מאת ריקי ברוך.
שייך לקטגוריית בלוגים

לכל משפחה יש מתכון מנצח להכנה משותפת של ארוחה מקרבת לבבות. אצלנו זו הפיצה!

זמן איכות עם הילדים אומר יכולת הנאה הדדית מבילוי משותף שלנו איתם – נטו, בלי סלולרי, טלוויזיה וכל השאר – בכל גיל, כולל גיל ההתבגרות. הצורך בזמן איכות לא נמוג, גם כשהוא מקבל ביטויים אחרים, ובכוחו לחזק ולהעצים את הקשר ולקרב בין הדורות.
אחת הדרכים להשיג זמן איכותי כזה מוצעת לרשותנו במטבח הביתי. אפייה ובישול הפכו לטרנד בסדנאות להורים וקטנטנים, אבל גם המתבגרים ישמחו לחבור לעשייה המשפחתית המהנה והמועילה הזו.
כשבני דור היה תלמיד בכיתה ד׳ (בן עשר), הוא שב הביתה מבית הספר יום אחד והודיע באופן נחרץ וחגיגי כי בשבוע הבא מקיימים בכיתה “ערב איטלקי” ושהוא התנדב להביא שלוש פיצות.
ומי יכין?, שאלתי.
שנינו, ענה בחדווה.
נהדר, אמרתי, אחפש לנו מתכון…

הפיצה כסמל המשפחה שלנו

אהבתו של דור לפיצה בלטה משחר ילדותו, והיא הלכה והתעצמה במקביל להערצתו הגדולה לסדרה “צבי הנינג’ה” – זוללי הפיצות המפורסמים. בהיותו בן שלוש וחצי בלבד, שעות ספורות אחרי שהוא התאושש מהרדמה כללית בניתוח לאיחוי פגיעה בקרנית העין, הוא ביקש מאתנו שנביא לו פיצה. חיבתו לאותה “אדומה לוהטת”, נוטפת גבינה מומסת, הפכה לחלק בלתי נפרד מתפריט המשפחה ולקוד ברור על שהות משותפת ומהנה של שנינו במטבח. הפכנו לצוות אופים, בעזרת מתכון בסיסי שהלך והשתבח עם השנים.
היצירה המשותפת, האהבה לפיצה והיכולת לגוון אותה בכל פעם מחדש לשבעות הרצון של כולם הפכה אותה לסוג של סמל משפחתי.
זו הסיבה שהחלטתי לשתף אתכם בחגיגה המשפחתית, בחדוות היצירה ובטעמה הנפלא של הפיצה, שמהווה לא רק מזון לגוף אלא גם מזון מחבר, מקרב ומשתף ביני ובן בני הבוגר עד היום. מעבר לכך, דור אוהב לפנק בפיצה המעולה מעשי ידיו את כל מי שהוא אוהב – ואני מתבוננת מהצד ומתמוגגת.
אז הרי לכם המתכון שבו התחיל סיפור הפיצה המשפחתי שלנו, ואתם מוזמנים להזמין את המתבגר או המתבגרת שלכם למטבח לשעה מהנה ומקרבת של הכנת פיצה מומלצת. אם לא תנסו לא תדעו מה אתם מפסידים…

המתכון לבית משפחת ברוך

לבצק
3 כוסות קמח רגיל
כפית סוכר
5  כפות שמן
כף גדושה שמרים יבשים או שקית שמרית
כפית מלח
כוס מים פושרים

לרוטב:
3 כפות רסק עגבניות + שליש כוס מים רותחים.
אבקת מרק או מלח
אורגנו

מעל לרוטב:
גבינה צהובה מגוררת, גבינה בולגרית מגוררת.
לגיוון: פטריות, פפרוני, רצועות בצל או גמבה, זיתים, קוביות מוצרלה

אופן ההכנה:

  • ללוש בקערה את כל מרכיבי הבצק לעיסה אחידה (אם הבצק דביק אפשר להוסיף מעט קמח); לקמח את הקערה ואת הבצק, לכסות ולהתפיח עד שעתיים.
  • להכין את הרוטב מכל מרכיביו (אפשר לבשל ואפשר ללא בישול), תוך התאמת מידת הסמיכות לטעם הרצוי;
  • לפתוח את הבצק על נייר אפייה, לשפוך עליו את הרוטב ולפזר על גבו את הגבינות.
  • לאפות בתנור שחומם מראש ב-220 מעלות, למשך שבע עד עשר דקות.
  • לקרוא לכל בני הבית לשולחן ולהגיש עם סלט ירקות ענק.


אשמח לשמוע מכם תגובות, הערות או חוויות אישיות, כתגובות לבלוג, בעמוד הפייסבוק שלנו, או באימייל האישי:Ricki_b@walla.co.il

לפוסט הקודם של ריקי: עולים כיתה

רוצים שעת איכות? נסו את קלפי המודעות החדשים

נמאס להם מהחצ’קונים? להודים יש פתרונות