מאת ריקי ברוך.
שייך לקטגוריית בלוגים, עשרים פלוס
צילום: ריקי ברוך

צילום: ריקי ברוך

החופש הגדול רק התחיל וכבר הילדים שלכם משועממים? זה הזמן להציע להם לאפות יחד. ריקי מציעה מתכון יצירתי וטעים שמתאים לימי הקיץ החמים

 

אני אוהבת את השעות במטבח. הניחוחות והתוצרים מעניקים לי תחושה של נתינה לבני הבית בהמון חום, תרתי משמע, ובאהבה. למרות שבגרתי את לימודי הטבחות במלון תדמור באחת משנות השבתון שלי מהוראה, אני עדיין ממעטת להיצמד למתכונים ומאלתרת בכל פעם מחדש. משהו בלקיחת הסיכון והצפייה לתגובות בני הבית, מאתגר אותי שוב ושוב.
בכל שקשור לשני ילדיי הבוגרים הרי הם רחוקים זה מזה בגישתם לבישול ולאפייה. בתי הבכורה (29) עושה את הכל רק כדי שלא להתקרב למטבח, ובטח שאינה מתעניינת ברזיו. היא מסוגלת לאכול סלט עם גבינה וחביתה כל היום, רק כדי לא להסתבך עם חומרי גלם ומתכונים. “בשביל זה יש מסעדות שף ואת אמא…”, היא אומרת. דור הצעיר יותר (25.5) אוהב לבשל, אוהב אוכל. הוא אנין טעם, עדין מאוד ומדייק בכל מנה שהוא מכין או טועם. כבר מילדותו התחיל דור להחזיק בתיאוריות שאסף לעצמו עם השנים וכשאני מציעה לשלב מנה מסוימת עם משהו שלא מתאים לו לתיאוריה, הוא דוחה אותי בנחישות: “אבל מה זה קשור?”

אפייה כחוויה משותפת

ימי הקיץ הם הימים היותר מתאימים להכניס את בני הנוער שלנו ובטח שאת הצעירים יותר למטבח ולאפשר לכולנו יחד שעות איכות, למידה משותפת ותוצרים שיכולים להיות לארוחת ערב משפחתית או מטעמים ארוזים בדרך לפיקניק, לים או לטיול.
את מתכון העוגה הקרה הזו אלתרתי לראשונה לקראת חג השבועות. אפשר להכין אותה עם הילדים (ואם הם רוצים – הם יכולים להכין אותה בעצמם). העוגה נשמרת במקרר אבל יש אפשרות להקפיא אותה ולהגישה כעוגת גלידה. יש להוציא אותה מהפריזר עשר דקות קודם להגשה, הילדים יחסלו אותה עם או בלי כדורי שוקולד.

לכל הטורים של ריקי ברוך בבלוג “עשרים פלוס” 

האם מומלץ לנערות להוריד שערות בלייזר?

הילד רוצה לעשות קעקוע? כל מה שצריך לדעת רגע לפני

עוגת גבינה בשכבות

החומרים:
1 שמנת מתוקה 38% מוקצפת עם 3 כפות סוכר
ביסקוויטים בטעם שוקו בכמות שתספיק לשתי שכבות
למלית:
300 גרם גבינה לבנה
2 גביעי מעדן סויה וניל
2 טיפות תמצית וניל
1 חבילה אינסטנט פודינג וניל
2 כפות סוכר
לקישוט:
 100 גרם אגוזי מלך טחונים גס

אופן ההכנה:
1. מקציפים את כל החומרים יחד (למעט השמנת המתוקה והסוכר שמוקצפת בנפרד).
2. מקפלים בעדינות את השמנת המוקצפת לתוך התערובת.
3. בקערה נפרדת מערבבים את כל חומרי המלית עד שמקבלים תערובת חלקה ואחידה.
4. מניחים שכבת ביסקוויטים בתחתית התבנית ומורחים מעליה מחצית מכמות המלית.
5. מניחים מעל המלית שכבת ביסקוויטים נוספת ועליה את יתרת המלית.
6. מפזרים מעל את אגוזי המלך.
7. מכיסם בניילון נצמד ומכניסים למקרר או לפריזר.

בתיאבון!
מאחלת לכולנו קיץ נהדר וחופשה משפחתית נעימה.